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En alianza con Asobancaria y la Iniciativa Cluster de Servicios Financieros, se identificaron retos en la reducción del uso del efectivo especializado en la industria gastronómica.
El taller se realizará los días 23 y 30 de abril, con el objeto de brindar herramientas y una guía práctica para la definición de una estrategia diferenciada.
Euromonitor identificó 4 aspectos importantes que no pueden olvidar los restauradores en el servicio de comidas de sus negocios.
Platos y preparaciones italianas, españolas, mexicanas y de más nacionalidades ruedan por las calles de Bogotá en camiones o buses decorados con distintas temáticas, en los que el arte y la gastronomía se mezclan para crear esta nueva tendencia de modelo de negocio.
En la programación destaca la mesa redonda "Cocina y Paz" con la presencia del chef colombiano Alejandro Cuéllar.
La consultoría de restaurantes es un servicio que contratan los propietarios de los locales con un objetivo claro: encontrar cómo encaminar sus acciones para alcanzar los resultados óptimos en términos de rentabilidad.
Con el objeto de generar escenarios académicos sobre gastronomía y alimentación, se desarrolló el primer taller introductorio sobre Food Design.
El taller se realizará los días 15, 22 y 29 de mayo, con el objeto de brindar herramientas y una guía práctica para la estructuración de un plan de mercadeo y su implementación.
La idea es que los profesionales y aficionados puedan compartir en este espacio.