04. Contenido para mi cocina
Conoce aquí los tips y contenidos para gestionar tu cocina
Manual de Descartes Conoce como aprovechar los "descartes" en la cocina para desarrollar nuevos productos | BBC Innovation |
| |
Limpieza y desinfección de contenedores de alimentos y utensilios Prácticas de higiene y seguridad en la reactivación | BBC Innovation |
| |
Higiene y seguridad alimentaria en Manipulación y Conservación de Carnes y Pescados (proteínas animales) Prácticas de higiene y seguridad en la reactivación | BBC Innovation |
| |
Higiene y seguridad alimentaria en Manipulación y Conservación de Alimentos Secos Prácticas de higiene y seguridad en la reactivación | BBC Innovation |
| |
Radar Panadería Prácticas de higiene y seguridad en la reactivación | BBC Innovation |
| |
Higiene y seguridad alimentaria en Conservación de Elaborados Prácticas de higiene y seguridad en la reactivación | BBC Innovation |
| |
Artículo: La estrategia de ofrecer menús con opciones reducidas | Revista La Barra | Web |
|
Artículo: ABC selección de proteínas | Revista La Barra | Web |
|
Artículo: ABC selección de insumos | Revista La Barra | Web |
|
Manual de cocina: recetario de arracacha | Agrosavia |
| |
Recetario: una gran alternativa de alimentación con nuestras variedades de papa | Agrosavia |
| |
Recetario con batata Agrosavia Aurora | Agrosavia |
| |
Cocinando con Agrosavia La 22 | Agrosavia | Video |
|
Otros contenidos de interés
Título | Sección | Tipo de negocio |
Guía para tenderos: 9 consejos para exhibir tus productos y aumentar tus ventas | Mercadeo y Ventas | Tienda |
Potencia tus habilidades blandas y acércate al éxito | Estrategia y administración | Multisectorial |
¿Qué debes tener en cuenta cuando pones precio a los platos de tu carta? | Financiera y financiamiento | restaurante |
Estrategia y administración | restaurante | |
Lo que no se narra se olvida : apropiación de la cocina tradicional en Cundinamarca y Boyacá | Estrategia y administración | restaurante |
Colombian raizal cuisine from the archipielago of San Andrès Providence & Santa Catalina | Estrategia y administración | restaurante |
Cocina raizal colombiana del archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina | Estrategia y administración | restaurante |
Cocina ancestral y tradicional de la Guajira A’lakajawaa | Estrategia y administración | restaurante |
Conferencia: La Higiene en el Restaurante como sello de calidad
Conoce lo que debes saber sobre higiene y desinfección en tu restaurante
Conferencia: La química culinaria en la pastelería y la panadería
Chefs reconocidos con experiencias y usos de ingredientes