Este primer encuentro tuvo como propósito recordar los elementos analizados y proceso realizado para la definición del segmento priorizado, Food Service (involucra a toda una red de producción y distribución, orientados a la atención en restaurantes, comedores institucionales y catering), así como los pilares o retos estratégicos que abordará la iniciativa y que resultan cruciales para lograr mayores niveles de integración de la cadena y por ende impacto en la competitividad.

Las empresas que integran este segmento son transformadoras de alimentos con enfoque en vender a restauración, distribuidores de producto mayorista a restauración, empresas con enfoque gourmet que vendan a restaurantes incorporando su marca como diferenciador para el restaurante. En lo relacionado con las empresas de gastronomía, se relaciona con cadenas de restauración con cocinas integradas, grupos de inversión con restaurantes, operadores de cocinas para colectividades, Restauración individual sofisticada y chefs reconocidos.

Como último punto se abordó la importancia de la gobernanza, para la consolidación de un modelo de liderazgo empresarial en el que Líderes con conocimiento del negocio y capacidad para la orientación de la IC son los llamados a orientar estratégicamente, garantizando que se mantenga el foco en la visión de futuro definido para la IC.

Entre las entidades participantes se sumaron Nutrition Link S.A.S., Restaurante El Boliche, Compass Group Services Colombia, Andi, Colombia Productiva, entre otros.