Últimas tendencias en alimentación y nutrición, sostenibilidad o el impacto de la Inteligencia Artificial en el restaurante.
En el municipio salinero de Cundinamarca, se celebrará el festival 'Sal de Piquete a Zipaquirá', que busca promover y recuperar las recetas tradicionales de los abuelos.
A cuentagotas y casi en absoluto sigilo, cada vez más restaurantes se atreven a romper los moldes de los circuitos gastronómicos de Bogotá y, como en otros países, se asoman en los principales centros de abastos de la metrópoli.
La alimentación consciente o mindful eating, se perfila como la mega-tendencia que impregnará en 2019 la forma en la que nos alimentaremos.
Actívalo y SOS Respira son dos herramientas claves para la gestión adecuada del negocio gastronómico, por esta razón la Iniciativa Cluster de Gastronomía le invita a participar en un espacio para que las conozca y saque el mayor provecho de ellas.
El evento se llevará a cabo en restaurantes y bares de lujo en las dos ciudades durante este mes.
Se llevará a cabo en dos sesiones los días 20 y 27 de junio en CCB sede kennedy (avenida cra 68 nº 30-15 sur) de 7:00 a.m. a 11:00 a.m.